Mangokrisen

Jag ba "måste åka till Indien under mangosäsongen denna gången, inte som sist då man fick nöja sig med vattenmelonlassi ...". Närå vattenmelonlassi (nedan) var gudomligt gott. Men mangolassi på hemmaplan vore ju bara helt ljuvligt. Så det hade jag minnsan tänkt äta. Men så åker jag till Malmö i helgen och får höra från säker källa att mangosäsongen inte börjar förrän i tidigast april! Och min plan är ju att åka i februari, när det är som kallast och värst här! Man kan inte få allt, det är tydligt ...

Sist när vi var i Bangalore i september och åt frukost på Hans och Adrianas balkong fick vi nöja oss med några random andra frukter på gröten. Stackars, stackars.

Brödbart

Läser i en av de tre böcker om Ukraina som jag har fått hem och den står "Ukraine has long been known as the breadbasket of Europe, and bread is central to the local culture." Det bådar gott, jag har inte mycket till övers för brödlösa kulturer.

Och härmed testar jag min nya blogger-app. Ska bli spännande att se var bilden hamnar (och om den blir rutig). Fan vad jag ska köpa broderier i Kiev!

Published with Blogger-droid v2.0.3

Musikhjälpshörnan

Musikhjälpen håller till i Göteborg i år men jag har inte på långa vägar lyssnat så mycket som då för två år sedan, när det var det enda jag gjorde. Ikväll har jag dock stängt in mig i min lilla hörna och lyssnar uppmärksamt medan jag pluggar, trär popcorn på tråd och försöker få någon att komma hit för att dricka upp det ungerska vinet jag har i kylen. Ingen verkar kunna så jag får väl fortsätta vara arbetsam.

Många popcorn ligger under bordet.

Glögghatt

"På med hävarhatten!" som Gustav sa. Igår tappade vi glöggen som vi satte för sex veckor sedan och god blev den! Jag har lite tveksamheter inför hur länge den kommer att hålla i de flaskor vi tappade den på då vi i princip inte vidtog några särskilda hygienåtgärder alls, mer än att tvätta händerna och diska flaskorna i vanligt diskmedel. Men jag har ställt mina i kylen och planerar att dricka dem snabbt. Bästa lösningen.

Cidertillverkning i Borensberg

Nu får vi änna se till midsommar om det blir drickbart! Vad skönt det var att åka bort en helg till schlätta och arbeta lite med kroppen!

Kan någon förresten vara så snäll att påminna mig om att jag ska gå en keramikkurs sedan när jag är klar med allt och har mer tid? Ett tag tänkte jag att jag skulle vilja gå en krokikurs också men när jag tänker på hur koncentrerad man behöver vara då så blir jag bara matt. Den känslan kan ju ha att göra med att jag nyss vaknade från min lördagskvällssömn och känner mig helt groggy, men ändå. Inte huvud, utan händer skulle vara bra. Då kan jag dreja små glöggmuggar kanske.

Krusbäret

Jag har väl sagt att jag tog över tusen bilder i Indien? Vilken mardröm att sortera och välja, ni har inte fått se någon än! Men nu kommer två.

Jag skrev i ett av mina inlägg under resan om det gigantiska krusbäret som jag fick helt gratis av en fruktförsäljare. Här är bildbeviset. Men det var som sagt hårt, typiskt omogen känsla och mycket, mycket bittert. Lite surt. Ingen jag kommer att köpa igen om jag inte får några bra tillagningsknep, förstås.

Det blev så, jag blev nog Indien-biten. Jag har massor att göra nu, sitter hemma och ska skriva och det är ju inte ovanligt att det leder till att jag skramlar runt med en massa annat onödigt men idag har jag till största delen lyssnat om och om igen på mina Indien-filmer, tittat igenom mina bilder, andras bilder, drömt mig tillbaks och bort. Jag har många gånger sagt att jag inte ångrar att vi åkte runt så mycket, fast vi bara var där i två veckor och att jag är glad att jag åkte, trots att jag bara kunde vara där i två veckor. Men det var för lite! Man ska vara less när man åker därifrån tror jag.

Men sedan är det ju också så att jag inte kan komma på ett enda ställe jag någonsin rest till, förutom Nice, som jag inte velat besöka igen. Det är lite besvärligt.

Streets of Bangalore

There are pavements here but noone walks them (experiences lead us to the conclusion it's because it smells worse along the walls).

It was in Bangalore where we learned to cross heavily trafficked roads safely by simply put your shoulder next to an Indian who is about to cross. Or, in difficult cases, stick to a crossing rickshaw.

At a fruit stand I saw this massive gooseberry, thrice as big as a Swedish one. When I asked about them he gave me one. Photo proof of it's bigness will come. Taste was bitter, sour and when I chewed it, it sounded as if a bit an apple.

18.9.11 17:12 Hampi, Shanti Guest house

This place is so nice and relaxed and we're really enjoying every bit of it, with a swing outside our door and everything (lying on it right now, relaxing, the other's on the patio) but oh my god the food here's not really good and worse, service is SO SLOW you wouldn't believe it. Lunch took us approx. 3h whereas 2,5 was waiting for the drinks, food or for them to letting us know there is no penne (but spaghetti). Because it's low season (at least I hope it'll change) there is only one cook and that's just crazy because we're quite a bunch here and that's not just us seven.

There is also this Israeli people here who today at breakfast/lunch were approached by a man trying to cast some of the (not so middle eastern looking) guys for a film setting in Chennai where they would play American soldiers (!). He came here to look for Israeli guys because they are good with weapons due to there long and recently finished military service. ... Yada yada yada, finally after some long and entertaining haggling the least reluctant guy decided not to go, it seemed a bit to weird and long of a trip. But like yeah ...

Anyway so today we wanted to leave this side of the river quite early, to be on the right.side for tonight when our train leaves and also to avoid eating here and instead at The Mango Tree in Hampi (near all the temples and such). Yesterday we had the best momos there and some incredible ginger lime lassi. Unfortunately the river rose to much so there are no "ferries" (quotation marks will be.explained by pictures as I come home/upload them) today and we will have to go the loooong way around, which is 40 km longer. We'll be going to Hospet soon, in a jeep we found on the village street here. As I said we're seven and we would probably need three autos (rickshaws) to fit us. So finding the jeep was a blessing (inshallah!).

lördagsknödel

Sedan mitt första knödelbak har jag nu blivit så knödelvan att jag gör lite som jag vill. Fick beställning på granformade ("du får välja vilken form du vill förutom tupp"):

Tallriksmodellen

(Aldrig när jag gör knödel så blir den särskilt snygg men titta i headern så finns en prydlig restaurangkokad.)

Efter maten tog jag mig en slurk Becherovka. Pepparkakssmaken passade ju bra till pepparkaksformen.

Andra bloggar om mat, knödel, knedlíky

Moa och Edward, pizza eller tunga

Åh, när jag kom hem åt jag en pizzaslice från gårdagen och sedan en påse micropopcorn.

Men på vägen lyssnade jag på radio, SR Minnen. Moa Martinson uttryckte sig mycket föraktfullt om "pissa – jag vet att det stavas med två zäta". "Slarvsylta, vet ni hur man gör det?" Ett underbart radioklipp, lyssna får ni höra.

Moa skulle ha älskat Edward Blom! I avsnitt 3 av sitt gästabud på TV8 tillsammans med Jan-Öjvind Swahn lagar han bortglömd mat!

Två tips for you. Vet ni vad, idag och i tisdags gick jag i kurs för att "skriva för webben". Did I learn much?

Vegansk proteinfest

Linssoppa med morötter och kokosmjölk:

Hacka lök och vitlök, skär morötter i ganska små bitar, fräs i rapsolja
Fräs med röda linser en stund
Häll på en burk krossade tomater och lagom mycket vatten för att det ska kunna koka
Blanda i några teskedar röd currypasta och ett lagerblad
Koka tills allt är mjukt
Mixa med stavmixer
Häll ner en burk kokosmjölk, rör om och värm ev på
Salta om behov finns


Kikärtssallad:

Tag lagom med kikärter till en liten burk majs
Klipp ner haricots verts
Dränk i lime
Salta och mal rikligt med peppar

vinbloggen goes hörsägen

Mamma skulle köpa något vin till kvällens tantträff, "tror vi ska äta grillat, får gärna kosta lite". Bättre föreslå än inte, jag plockade fram Beni Duilio Castellani bara för att jag själv var sugen. Här följer ingen doftredovisning, när jag kom fram till Åstön vid elvatiden och skulle hämta henne var vinet urdrucket men mycket uppskattat.

"SÅ gott! Det var så gott att det räckte länge. Vi tre drack bara den flaskan på hela kvällen. Bag in boxen fick stå orörd."

Men så kostade det 129 spänn också.

Det var allt, själv har jag de senaste kvällarna sippat på några glas Rotari rosé 2006. Gott!

Prag revisited, äta sig runt Vinohrady:

Skrev igår ett trött och förvirrat Pragtipsmejl till Hans som ska dit. Fokuserade på Vinohrady. Klistrar in oredigerat:

Tycker inte ni ska missa Vinohrady och kanske Žižkov som är jättefina områden men som ligger utanför de direkta turistområdena. Metro linje röd hpl I.P Pavlova eller linje grön hpl Naměsti Miru. (Man kan även promenera rakt upp från Odborů längs med Zitna osv osv, det ser ni ju på kartan)

Precis vid IP Pavlova (uppgång Lublaňska - vår gata!) ligger ett gött ställe för nattmat, Pizza Roma, ett hål i väggen i princip med Prags godaste pizza slices.

Men nu går jag händelserna i förväg; Radost FX, det vegetariska triplex där vi frossade i mat och mojito ligger rakt upp från IP Pavlova (eller ner från N.Miru) på Bělehradská 120, fortfarande gott tror jag men jag föråt mig som sagt. För juste lunch/lättare måltid eller bara nåt att dricka: favoritkafét Meduza på Belgická 633/17, "shabby chic" haha. Nä men skittrevligt verkligen. Mer hunger kan man fortsätta söderut på den gatan, till hörnet Belgická/Zahrebská, där Žluta Pumpa ligger, mexikanskt käk. Jag har för mig att man kunde få vänta en stund på maten men det var det värt.

Redan mätta tycker jag ni ska prova varsitt glas tjeckiskt vin och en osttallrik (kumminbröd!), det ska finnas en Vinecko på Bruselská, typ nr 3, ungefär mittemot U Webrů, som för övrigt också är en trevlig liten krog/restaurang. Eller om man hellre vill ha kaffe (kan man väl få på tidigare nämnda också, och vin kan man få på det jag säger nu men:) kan man gå till ett charmigt litet bokkafé på Safarikova, en halv trappa ner, typ bredvid Fra Fra Records.

Går ni tillbaks mot I.P Pavlova längs med Bělehradská (ungefär vid spårvagnshpl Bruselska har jag för mig) hittar ni den ena av stans två acceptabla indier (samma företag har en restaurang på Tynská, (Gamla stan) också). Gott för lunch. Ingen alkohol.

Har ni tröttnat på Vinohrady kan ni ta er en hållplats längre ut på den röda linjen Vyšehrad, en fin park för en solig dag, där finns ((vad jag vet) en biergarten SAMT en fantastisk kyrka som brunnit ner så kraftigt att de fick måla om den vid tiden för förra sekelskiftet, hela insidan är dekorerad av Alphonse Mucha! Utanpå ser den gammal gammal ut och inuti: Art deco. Jättecoolt

I Žižkov, som gränsar till Vinohrady är det mysigt och ännu mindre turistiskt och mindre fancy. Man kan åka upp i tv-tornet (grön metro hpl: Jiriho z Podebrad) och så finns parken Riegrovy Sady där man kan se många roliga hundar och så finns det en biergarten där de iaf 2006 visade VM på storbild men i år är ju inte Tjeckien med så ... Biergarten ligger upp mot Vozová kan man säga.

Nu orkar jag inte skriva nåt mer, ni kommer säkert att hitta en massa andra schyssta ställen, bara några saker i en annan del av stan:

Letná!!! Också en biergarten med en fantabulous view över Prag och floden, heter kanske Letenské sady på kartan, det är där den stora metronomen står. Är man där ligger schyssta mathaket Fraktal inte långt borta, det ligger Šmeralova 1, 170 00 Prague 7, spårvagnshållplats är Letenské namesti. Det är hyfsat billigt och det jobba(de?) en svensk där :D

Ps. Dahab ligger i gamla stan på Rybná (Tvärgata till Dlouhá)

Men ah så glömde jag ändå att tipsa om Botaniska trädgården ^^ dit man kan svettas på väg upp och väl där smaska vin.

So fresh so Vegnesday

Dä lite mycke nu. Dagens vegetariska är därför helt enkelt snodd av Gustav. Ture Sventon-mat! Verkar skitgott, jag ska prova att laga så snart jag kan!

Klicka på bilden för recept!

Bonus-potatis

När jag skulle köpa sojagranulat i Saluhallen idag var man som tvungen att handla för minst 50 kronor för att få betala med kort och den påsen jag köpte kostade bara 35. Hade jag varit klok hade jag passat på att köpa en storpåse för 110 så hade jag antagligen klarat mig året ut men istället föll jag för frestelsen att testa en liten dyr påse gojibär. De smakar rätt gott. Inte direkt som russin, utan godare.

När jag får frågan av en kompis på msn vad det är har jag inte svaret utan konsulterar wikipedia. Då får jag se att det är en potatisväxt! Halleluja!

Andra potatisväxter jag avgudar:
Aubergine
Physalis

Andra bloggar om vegetariskt, mat, potatis

Potatisvecka

Passar på att tipsa om en potatistävling på taffel.se samtidigt som jag skriver om en av mina absoluta favoritråvaror. Potatis, för att den kan förvandla sig till oigenkännlighet, smaka fantastiskt gott och dessutom ha superkrafter.

Potatis smakar så olika beroende på vad man gör med den och att den dessutom är så stärkelserik gör den nästan magisk. Riva potatis, steka den, det håller ihop, vilken grej!

Olika sjukt goda saker man kan göra med potatis:
Rårakor/Rösti (någon gång kanske vi kan gå igenom skillanden mellan dessa, jag glömmer jämt och nu är det långt efter sovdags, så jag kan verkligen inte tänka)
Potatisgratäng
Tortilla de patata (spansk potatisomelett!)
Klyftpotatis
Stekt potatis
Pommes frites och strips
Bakad potatis
Tadig
I ugn med nån grönsak (men lök räcker; "Tänk att det kan va så gott med lök och pärer!")
Potatismos
Hasselbackspotatis
säkert mer

Som ni märker finns inte kokt potatis med i uppräkningen, usch, jag har verkligen ogillat det länge. Färskpotatis är god att koka tycker jag, särskilt att först koka och sedan grilla i ugnen, lite flingsalt och timjan på det så är ni hemma. Men guuuuuud vad less man blir på färskpotatis ändå, ingen potatisgratäng blir det och rårakorna faller isär.

Jag har hittat en rätt till vilken jag inte vill vara utan kokt vanlig jävla vinterpotatis: Tjeckisk friterad ost. Men om det kan jag skriva mer när vi pratar vegetariskt på resan.

Och besök gärna Alingsås potatisfestival 18-20 juni 2010.

Andra bloggar om vegetariskt, mat, potatis, taffel.se

Köttsubstitut, första färsen ut

Jag gillar verkligen köttsubstitut! Eftersom jag inte har ätit kött på så himla länge tror jag också att det smakar nästan som kött. Fast godare och fräschare. Och mindre djurplågat.

Hälsans kök har en av mig ganska bortglömd vegefärs som är kladdig och går att forma. Bra om man vill göra shish kebab t ex. I en kokbok som tyvärr nu är nedpackad i flyttlådor hittade jag ett finfint recept på köttbullar med pinjenötter och mynta i, bl a. Skulle serveras med en sås på aubergine. Jag har lagat dem en gång, utan auberginesås. Ändå jättegott.

När jag höll på att tömma min lägenhet i Östersund hittade jag ett paket vegefärs i frysen. Detta fick inte förfaras! Jag hackade lök, pressade vitlök och hällde mängder av kryddor på färsen: mynta, kanel, muskot, salt, peppar, kanske något mer. Ett ägg i och sedan lite mjöl och ströbröd för att det skulle kladda mindre och hålla ihop bättre. Formade bollar och stekte i en panna. Tog ett tag, då mina bollar hade gjorts lite väl stora.

Till det en portion bulgur. Hittade både honung och valnötter i mina gömmor som jag blandade med turkisk yoghurt. Tror aldrig jag ätit så god mat under en flyttvecka.

Andra bloggar om vegetariskt, mat

Ät hur mycket animaliskt du vill

Det är i princip bättre att äta vegetariskt än att äta kött. Tycker jag.

Egentligen tycker inte jag att man aldrig ska få äta kött. Om alla åt t ex varannat mål vegetariskt vore det bättre än att 5% är heltidsvegetarianer.

Men det är inte lätt att förbättra sin kost lite i taget. Har du tagit vegetarisk ställning kan du få stå till svars mot många sidor.
-Men du har ju skinnskor
-Men du äter ju godis med gelatin i
- Äter du fisk?!

Jag tycker att det är språkligt problematiskt när folk kallar sig vegetarianer men de äter fisk och ibland t o m kyckling. Det ställer till problem när man som ej köttätare beställer vegetarisk men tros äta fisk. Det har hänt mig ett antal gånger.

Men jag tycker inte att det är dubbelmoral. Om man håller med om att det är bra att äta vegetariskt så är det bra varje gång du gör det. Men även jag som är fanatisk tåg- och kollektivtrafiksälskare åker bil ibland. Inget konstigt med det.

Det är nog lätt att känna att ett byte till en vegetarisk kosthållning blir övermäktig, om man tror att man måste ändra på allt på en gång. Beroende vad du har för matvanor från början kan ett vegetariskt ombyte vara ganska omvälvande. När jag började äta vegatarisk förändrades hela mitt liv, jag åt nästan inget som jag hade ätit innan. För mig var detta fantastiskt bra, jag åt minimala portioner som liten, och tuggade dem i timmar. Jag hatade nästan all mat.

För mig var en hel omvändning nödvändig just då. Jag behövde den kicken, det tvånget för att tvingas tänka helt nytt och inte ta den enkla utvägen (det då lättillgängliga köttet). Också mycket för att få trovärdighet. För att inte bli tvungen att äta mer kött än jag ville "men du kan väl äta lite kött idag bara och du åt ju köttfärslimpa förra helgen?". Men så var jag också 16 år och gick i skolan, fick skolmat. Den var väl ingen höjdare, vad jag minns men jag var ändå då så pass vuxen att jag insåg med vilken tacksamhet jag borde ta emot den. Skolmaten blev någon slags eldprov, går jag igenom det här varje dag för att vara vegetarian ska jag väl inte fuska och äta kött på fritiden. Då är ju skolmaten bortkastad.

Men du! En vegetarisk dag i veckan är väl en bra början? Kalla dig vad du väl, kalla dig matälskare, leta fram ett nytt (vegetariskt) recept och sätt igång! Om du har tålamod så kommer jag väl med några mattips här så småningom. Min vegetariska dag osv. En del köttätare undrar vad jag äter egentligen och om det inte är svårt att hitta på vad man ska äta istället för kött. Men det är ju vana för mig nu. Inte ens om jag skulle börja äta kött helt ohämmat skulle jag nog köpa hem det. Jag tänker som dem, hur ska man veta vad man ska äta?! Nåja, för den som tycker att det verkar bra med lite mer vegetariskt i ditt liv, så kan jag tjata på.

Andra bloggar om vegetariskt, mat

Vegnesday

Äntligen en vegetarisk dag i veckan! Ända sedan jag skrev om det förra gången har jag haft planer på att starta Vegnesday (synd att jag inte heter Agnes) och voilà, här kommer den första vegetariska veckodagen, även här på bloggen. Jag tänkte prata lite om att äta vegetariskt, prata om mat och så alltså. Jag älskar ju mat.

Gör inte som de som går bananaz över en vegetarisk dag i skolan. Överdriv inte detta. Ingen försöker att ta någonting ifrån dig eller förstöra ditt liv. Jag bara visar lite hur det kan vara.

Några skriver att det är förmynderi och vidrigt att man tvingar barnen att äta vegetariskt, att det är dumt. Men vet ni, föräldrar ger barnen precis det de själva bestämmer till middag. En vegetarisk dag i veckan är just bara detta, om du vill.

Som introduktion kan ni få min vegetariska bana (åren är ungefärligga, minnet sviker även mig ibland):
1996 – slutar äta kött men forsätter äta fisk (börjar snarare, åt inte mycket av den varan innan)
2000 – slutar äta fisk
2002 – blir vegan
2003 – åker till Frankrike och äter ost, sedan blev det Snickers och sedan var jag åter vanlig vegetarian
2008 – smakade fläsk till pitepalt och åt en hel lammiddag. I övrigt inga utsvävanden.
2009 – smakade några fiskrätter, lite sushi, pilgrimsmussla.
2010 – åt lite fisk i Frankrike och smakade en snigel.

Anyways, jag äter fortfarande vegetarisk kost (undviker gärna jag är vegetarian-fällan) men provar gärna smakbitar av saker jag aldrig provat och lite sådär.

Men det här var bara en introduktion, annat, matnyttigare kommer.

Åkte akut till Göteborg i helgen:

Hade egen kupé som jag njöt av i fulla drag. Bredde ut mig och kollade svtplay-klipp från OS som jag inte kunnat titta på medan jag var i Frankrike.

Duschade på tåget och skaffade mig ofrivilligt en lugglock from outer space.

Fördrev förmiddagstid tillsammans med Peter på stadsbiblioteket, där han upptäckte att en amatörteaterbok bakom ett välplacerat bokstöd bildade engelsk grammatikläxa.

Åkte och sökte ett jobb som jag fick, bussen hem stannade även i Stannum. Jag dog lulz-döden.

Gustav örtsaltade maten vi lagat INNAN HAN SMAKAT.

Träffade vänner på Kellys, de hade med sig en tidning med bilder på hästar i.